Receita:Tartare de Salmão sobre Miniwaffle de Batata

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À receita de hoje é uma ótima para servir em festas ou reuniões mais formais, o bom dessa receita é que la rende varias porções então se você for fazer uma reunião com os amigos,festa de aniversario enfim essa é uma boa opção.

O passo a passo da receita esta ai em baixo espero que gostem.

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Ingrdientes:

500g de salmão defumado

1 molho de aneto picado (que pode ser substituído por ciboulette)

150g de creme de leite fresco batido

1 maçã verde

Miniwaffle de batata:

50g de batata inglesa cozida e amassada

175g de farinha de trigo peneirada

2 colheres (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de açúcar

2 ovos separados

225ml de leite integral

85g de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo

Tartare de salmão:

Retire a pele e corte o salmão em lascas muito finas e, em seguida, em pequenos cubinhos.

Acrescente o aneto picado e o creme de leite fresco.

Misture e coloque em um saco de confeiteiro antes de reservar na geladeira por, pelo menos, 30 minutos, antes de servir.

Se preferir, você também pode reservar para colocar o salmão sobre os miniwaffles usando uma colher de café.

Miniwaffle de batata:

Numa tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal e misture com o açúcar.

À parte, bata as gemas, o leite e a manteiga e, em seguida, adicione aos ingredientes secos.

Acrescente a batata amassada, cozida no sal, e misture bem.

Bata as claras em neve e coloque-as delicadamente na massa, que deve ficar lisa e espessa.

Em seguida, despeje a massa na máquina de waffle e espalhe com a colher.

Abra a forma com cuidado quando a massa estiver dourada e corte o waffle em pequenos quadrados.

Montagem:

Coloque o tartare de salmão sobre o miniwaffle e decore com lâminas de maçã verde, que ficaram imersas em uma mistura de água e limão para não escurecer.

Receita: Brownie de Chocolate

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Essa é uma receita simples de Brownie e leva poucos ingredientes e todo material é bem acessível a todos. Pra quem é tão louca por chocolate quanto essa é uma otima receita para fazer nos fins de semana ou até no meio da semanda mesmo.Espero que gostem da receita e que comam muito haha.

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Ingredientes

500g de açúcar

6 ovos

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha

700g de achocolatado em pó

300g de manteiga com sal

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata primeiro os ovos e a manteiga.

Em seguida, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Coloque a farinha e bata mais.

Por fim, coloque o achocolatado e bata bem em potência máxima, até ficar bastante homogêneo (este é o segredo para o brownie ficar com aquela casquinha por cima).

Unte uma forma e coloque a massa.

Leve ao forno por 30 minutos e sirva quente, com o sorvete de sua preferência.

Receita: Iscas de Peixe Assadas com Maionese Temperada

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Faz um tempo que decido postar receitas no blog de vez em quando,procurando umas receitas pra fazer eu achei uma bem simples e fácil de fazer.

A receita de hoje Iscas de Peixe Assadas com Maionese Temperada, é um bom prato para uma reunião de amigos, e também é ótimo para comer nessa época de muito calor , os ingredientes são bem acessíveis.

A lista de ingredientes modo de preparo, tudo isso vou colocar aqui em baixo pra vocês . espero que gostem da receita e aproveitem.

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Ingredientes

  Iscas:

600g de filé de peixe branco (como congrio, tilápia e merluza)

Suco de 1 limão-cravo

2 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada (biju)

4 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Maionese:

2 gemas de ovos

1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon

200ml de óleo

Maionese verde:

1/4 de xícara (chá) de salsinha

1/3 da maionese que você preparou (reservada no copo do mixer)

Modo de preparo

Iscas:

Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura média).Forre duas assadeiras retangulares com papel-alumínio (com o lado brilhante para cima) e, com um pincel, unte cada uma delas com duas colheres (sopa) de azeite.Reserve.Corte os filés em tiras de dois centímetros por oito centímetros e transfira para um recipiente (as tiras devem ter um peso aproximado para assarem por igual).Tempere com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino moída na hora.Coloque os ovos em uma tigela, tempere com uma pitada de sal e misture bem com um garfo.Coloque a farinha de trigo e a farinha de mandioca, respectivamente, em pratos fundos e tempere com sal.Se os flocos de farinha de mandioca estiverem muito grandes pressione com as costas de uma colher para quebrar – ou amasse com as mãos.Para empanar, passe a isca farinha de trigo, de todos os lados, mergulhe nos ovos e, por último, pressione na farinha de mandioca.Transfira para uma das assadeiras e repita com todas as iscas.Arrume as iscas deixando que haja espaço entre elas. Esse é um dos segredos para que fiquem bem crocantes.Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.Na metade do tempo, retire as assadeiras do forno, vire as iscas com uma espátula e volte para o forno.Quando estiverem douradas, retire do forno e sirva com os molhos de maionese.

Maionese:

No copo do mixer, junte as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.Pressione o mixer contra o fundo do copo e bata por dez segundos, sem mexer.Quando a maionese se formar, levante o mixer para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.Em 15 segundos, a maionese fica pronta!Reserve um terço da maionese no copo do mixer e os outros dois terços em uma tigela separada.Ela vai servir de base para as três maioneses temperadas a seguir.Se preferir fazer “”no muque””, use uma gema cozida e outra crua: em uma tigela grande, amasse a gema cozida com um garfo e junte a gema crua, o vinagre, a mostarda e misture vigorosamente, até que essa mistura fique pálida e mais encorpada.Coloque um pano úmido sob a tigela (para que ela não fique sambando enquanto você bate a mistura).Com um batedor de arame, bata bem com uma mão, enquanto acrescenta o óleo em fio com a outra, até formar a maionese.

Maionese verde:

Lave, seque e coloque a salsinha no copo do mixer com a maionese.Bata por um minuto, verifique o sabor e tempere com o sal.

Molho:

Em água corrente, lave as alcaparras e o pepino para tirar o excesso de sal.Pique pequeno todos os ingredientes e junte à maionese preparada.Se preferir, bata no mixer.

Receita: Ceviche peruano tradicional

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Sim gente, eu resolvi postar receitas no blog motivo eu amo comer e gosto de faze comidas diferentes e acho legal de vez em quando postar uma reica aqui,na categoria Lifestyle eu resolvi colocar de tudo um pouco e agora receitas também.

A receita de hoje é um Ceviche Peruano Tradicional é um prato ótimo pra comer no verão leve e muito bom,os ingredientes são bem acessíveis é um prato frio,portanto você não precisa ficar na beira do fogão, é uma comida simples, leve e muito,muito boa .

A lista de ingredientes e modo de preparo esta logo abaixo da foto,tudo explicadinho pra você da uma de masterchef na sua casa.

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Ingredientes

7 limões (só o suco)

1 colher (chá) de coentro (picado finamente)

1 folha de alface

½ colher (chá) de salsão (picado finamente)

3 rodelas de batata-doce (cozida e sem casca)

1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça (picado finamente)

½ colher (chá) de gengibre (ralado)

½ cebola roxa (cortada em julienne, sem o miolo)

½ dente de alho (ralado)

1 colher (sopa) de milho verde (cozido, só os grãos)

4 camarões grandes (limpos e cozidos, sem casca nem cabeça)

½ lula (cozida e cortada em anéis)

200g de peixe branco (cortado em cubos)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Mantenha a cebola em água gelada até utilizar.

Coloque o peixe em um bowl e tempere com sal, pimenta-do-reino, gengibre, alho, salsão, pimenta, gelo e a metade do coentro.

Misture bem e deixe marinar por dois minutos.

Prepare o prato para montagem: coloque no fundo a folha de alface bem lavada.

Acima dela, as rodelas de batata-doce e o milho verde.

Volte para a preparação, coloque dentro do bowl do peixe, a cebola roxa (sem água) e o limão.

Misture bem e sirva.

Finalmente decore com os camarões, a lula e salpique o resto da pimenta e coentro por cima do ceviche.